韭菜炒螺丝肉

韭菜炒螺丝肉是一份非常受大家关心的菜，韭菜有补肾温阳的功效，便秘的人多吃韭菜可以促进胃肠的蠕动。不过家庭制作螺丝一定要处理好螺丝肉，它的微生物比较多，在制作之前最好用开水煮一段时间。本文介绍了韭菜炒螺丝肉的制作过程以及韭菜的营养分析，有兴趣的一起来看看吧。

主料 200g螺丝肉　400g韭菜

配料 适量油　适量盐　适量姜

营养分析

1. 补肾温阳：韭菜性温，味辛，但无壮阳成份;

2. 益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能

3. 行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症

4. 润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。

适宜人群

一般人群均能食用。

1. 适宜便秘、产后想断乳的女性、寒性体质等人群。

2. 便秘者建议多吃，因为韭菜含有大量的膳食纤维，能改善肠道，润肠通便。

3. 如果吃多的话，会导致轻微腹泻。

制作步骤

1 螺丝用开水焯一下

2 挑出肉

3 加面粉和盐洗净

4 韭菜切段

5 油热，把姜爆一下

6 倒入螺丝肉煸炒

7 盛起备用

8 再次倒油，油热，倒入韭菜翻炒

9 韭菜快熟时倒入螺丝肉再一起翻炒，最后加盐，炒匀出锅