西兰花虾仁粥的做法

健康养生 2023-08-09179网络

西兰花中所含有的花青素十分丰富,因此多吃西兰花具有明显的美容作用,而且西兰花对于要减肥的人来说也是一个非常适用的蔬菜,因为西兰花所含的热量非常低。虾仁粥的味道十分鲜美,主要是因为在粥里面放入了虾仁,可以有效提升粥的味道,而做虾仁粥的时候也可以放入西兰花,因此西兰花虾仁粥的做法是什么呢?

虾仁西兰花

材料

原材料:

冰冻虾 12-18只

西兰花 约100克

袋装Grits 约1/2cup

葱 1棵

新鲜欧芹 2小朵

调料:

罗勒 1/8小勺

欧芹 1/8小勺

百里香 1/4小勺

盐 适量

糖 适量

胡椒粉 1/4小勺

料酒 2小勺

玉米淀粉 适量

麻油 适量

做法

一、将虾解冻去壳去肠,然后放在碗里,放罗勒1/8小勺、欧芹1/8小勺、百里香1/4小勺、胡椒粉1/4小勺、盐1/2小勺、糖1/8小勺和料酒2小勺,抓匀,再加玉米淀粉1/2小勺和麻油1/2小勺,再抓匀,用一饭碗,放半碗高汤,加玉米淀粉1/2大勺、糖1/8小勺、盐1/4小勺、胡椒粉1/4小勺和麻油1/2小勺,搅拌均匀成碗汁备用;

二、将新鲜欧切碎、将葱白和葱绿分开比切碎,西兰花摘成小朵;

三、用一小锅,放干Grits,加半碗水,锅至炉上开中小火,慢慢用木勺搅拌,如果太稠,分次加水两汤匙搅拌均匀,煮到你认为稠度合适为止,但不要过稀;

四、将西兰花焯水,焯水时别忘了加适量油和盐,让西兰花有点底味和使其颜色更绿一些;

五、起锅,锅热加适量菜油,倒入葱白,爆香;

六、倒入虾仁,炒片刻;

七、加入碎西芹;

八、加入菜花,翻炒;

九、倒入碗汁,烧至碗汁起泡即熄火,把虾仁和西兰花均匀地铺在玉米粥上,再均匀地浇上锅上的汁,把葱绿撒在上面,完成。

小诀窍

一、腌虾时采用了西人喜欢用的调料,感觉很香,也能去腥味;

二、Grits是美国南方人喜欢用来做早餐的材料,通常配以太阳蛋和煎过的长条咸肉,煮时要逐次加水,慢火,要不断搅拌。

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