清炖丸子汤的家常做法

清炖丸子汤在日常生活中是属于一种比较常见的家常美食，不仅做法简单，而且其中的营养价值丰富，令人入口生香，口感也比较清淡，非常适合现代人群食用，清炖丸子头的主要材料是用新鲜的馅料加上各种调味料所制作而成，经常食用可以补充身体所需要的营养物质以及蛋白质。

清炖丸子汤的家常做法

主料：肉丸子500g

辅料：油适量、盐适量、酱油适量、葱花适量、香菜适量

步骤：

1、准备一斤买来的肉丸子，

2、一些葱花，

3、上锅放油烧热，

4、倒葱花炝锅，加入一点酱油适量的盐和水，

5、倒入丸子，

6、盖锅大火炖5分钟，

7、揭盖放些香菜即可，

8、清炖肉丸子就做好了。

猪肉丸子汤的营养价值

猪肉丸子汤,即以猪肉丸子为主要材料熬制的汤，一般用猪肉剁碎剁匀之后捏成丸子形状再用水煮熟制成，猪肉一般选用肥瘦间隔的五花肉，配菜一般选黄瓜、番茄等，通常看个人口味而定。

猪肉

1、猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

2、猪肉含蛋白质丰富,一般在10-20%之间。瘦肉比肥肉含蛋白质多。猪肉食品含蛋白质是优质蛋白质,不仅含有的必需氮基酸全面、数量多,而且比例恰当,接近于人体的蛋白质,容易消化吸收。

3、猪肉中脂肪含量平均在10-30%左右,主要是各种脂肪酸和甘油三脂。还有少量卵磷脂、胆固醇、游离脂肪酸及脂溶性色素。猪肉脂肪可提供较多的热量,如100克肥猪肉可提供热量830千卡。

4、猪肉约含有1%左右无机盐,瘦肉中较多,特别是脏器内含量很丰富。如100克猪肝中含铁为25毫克,牛肝含5毫克。

5、猪肉还有较多的维生素B1、B2、尼克酸等,如猪肉(肥瘦)每100克含维生素B1 0.53毫克、B2 0.12毫克、尼克酸4.2毫克。脏器含量更高,尤其是肝脏,每100克猪肝约含维生素B2 2.11毫克,比肌肉中多15-20倍,尼克酸含故为16.2毫克,比肌肉多4-5倍。牛、羊肝中的维生素B1含量也比肌肉组织中多5-6倍。此外肝脏中还含有叶酸和维生素B1B2及维生素A和D,比如每100克猪肝含维生素A8700国际单位、羊肝为

6、猪肉中含糖量较低,平均只有1-5%。按照中医的理论,猪肉性能微寒、有解热功能,补肾气虚弱。