豌豆荚的营养价值

一、豌豆荚是什么

豌豆荚属豆科植物，起源亚洲西部、地中海地区和埃寒俄比亚、小亚细亚西部，因其适应性很强，在全世界的地理分布很广。豌豆在我国已有两千多年的栽培历史，现在各地均有栽培，主要产区有四川、河南、湖北、江苏、青海等十多个省区。

二、豌豆荚的营养价值及功效

1、增强机体免疫功能：

豌豆荚中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。

2、防癌治癌：

豌豆荚中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。

3、通利大肠：

豌豆荚中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。