麻辣豆腐干丝做法

健康养生 2023-08-18167网络

麻辣豆腐干丝也是很多人比较喜欢吃的一种豆制品,它是利用豆腐干来加工的一种食品,吃起来口味纯正,麻辣鲜香,是比较常见的一种小吃,麻辣豆腐干的做法也比较简单,首先要准备适量的豆腐干,然后准备一些调味品,比如说辣椒油,胡麻油,芝麻,白砂糖等等,这样就可以进行制作了。

基本信息

工艺:拌口味:麻辣味主料:豆腐干(500克)调料:芝麻(10克)白砂糖(10克)胡麻油(5克)辣椒油(20克)色拉油(60克)醋(3克)花椒粉(5克)酱油(15克)味精(1克)盐(3克)类别:私家菜补虚养身调理营养不良调理气血双补调理高脂血症调理

制作工艺1.豆腐干批成2毫米厚的片,切成6厘米长、3毫米宽的丝。2.炒锅放在火上,倒入色拉油,烧至沸热时,把豆干丝分批放入,炸至浅黄色,捞出沥油,趁热撒入精盐、花椒丝拌匀。3.取一容器,把白糖、酱油、香醋、味精、花椒油、辣椒油等调匀后,再放入豆干丝拌匀,临食时,撒入熟芝麻仁稍拌即成。工艺提示因有过油炸制过程,需准备色拉油500克左右。食谱营养豆腐干:豆腐干中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,含有人体必需的8种氨基酸,营养价值较高;其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;并含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

所含营养素·热量(1581.46千卡)·蛋白质(84.48克)·脂肪(107.31克)·碳水化合物(70.91克)·膳食纤维(6.44克)·维生素A(8.75微克)·胡萝卜素(53.00微克)·硫胺素(0.20毫克)·核黄素(0.42毫克)·尼克酸(2.26毫克)·维生素E(55.30毫克)·钙(1658.97毫克)·磷(1454.92毫克)·钠(2523.56毫克)·镁(370.62毫克)·铁(28.93毫克)·锌(9.70毫克)·硒(0.93微克)·铜(4.09毫克)·锰(7.12毫克)·钾(800.64毫克)·碘(231.00微克)·叶酸(4.50微克)·胆固醇(38.40毫克)

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