马蜂菜包子的做法

健康养生 2023-08-1859网络

马蜂菜就是我们在生活中常见的马苋菜,还叫做马齿苋,马蜂菜属于是一种常见的野菜,当春天开始的时候在野外到处都是马蜂菜的身影。马蜂菜在食用的时候可以炒,凉拌和做馅。马齿笕不但可以食用,还具有一定的药用价值,当出现产后虚汗、局部肿痛、疥疮肿毒等现象的时候都可以用马齿笕来解决。

主料:马齿苋 适量、五花肉 适量

制作步骤:

和面阶段,把面倒进面盆,和面时加适量温水和成稍软的面团,大约醒3个小时,拌馅,马齿苋用水煮开,洗干净,攥干水分,放盆里,,五花肉切成小丁,放入马齿苋盆里,放适量油,盐,鸡精,葱姜末,香油,拌匀。包包子。面发好后,揉匀,揪剂,擀饼,用包子皮包适量的馅料,醒15分钟,凉水锅装入生坯,开锅后15分钟,即可。

注意事项

马齿苋并不是人人都能吃,所以在吃马齿苋包子之前,要考量一下自己的身体状况。

关于马蜂菜

马蜂菜别名马苋菜,中文学名“马齿苋(学名:Portulacaoleracea?)”,是马齿苋科马齿苋属植物,是一种特色野菜。因其生命力极强,又有“长寿菜”之称。一年生草本,全株无毛。茎平卧或斜倚,伏地铺散,叶互生,似马齿状,花无梗,花瓣5,稀4,黄色,?蒴果卵球形,种子细小,花期5-8月,果期6-9月。常生于园地或荒地。全世界温带和热带地区均有分布。

马蜂菜的其他做法

凉拌马蜂菜

原料:

鲜嫩马蜂菜

酱油、香醋、盐,蒜泥、香油 适量

制作方法:

取鲜嫩马蜂菜去根、洗净后,下沸水锅中焯透,捞出,用清水冲洗两次,洗去粘液,然后切成段,将蒜泥、香醋、盐、酱油浇在马蜂菜上,淋上香油,拌匀即可。

特点:

味清淡爽口,消热解毒,是夏季佐餐美味小菜

马蜂菜窝头

原料:马蜂菜,面粉,酵母

配料:大蒜,盐,醋,香油

制作方法:

将面粉加酵母和成面团,发酵,将马蜂菜洗净,切碎,掺到发好的面团中,揉匀,然后锅烧开水,把面团做成窝头形状,上笼蒸熟。大蒜捣成泥,放入盐、醋、香油等拌匀,做成佐料,做好的窝头沾食之,味道甚佳。

特点:风味独特,清香解腻

马齿苋炒鸡蛋 主料马齿苋60克,鸡蛋4个

配料:精盐、料酒、花生油、酱油、味精各适量。

做法:将马齿苋用温水泡10分钟,摘去根、老黄叶片,清水洗净,切成段,备用。把鸡蛋打散,加入马齿苋调匀,加精盐、料酒、酱油、味精调味。炒锅洗净,加花生油,烧热,将马齿苋和鸡蛋倒入锅内炒熟,趁热佐餐食用。

说明:马齿苋炒鸡蛋有清热解毒、止泻痢、除肠垢、益气补虚功效,适用于治疗久痢。

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