花椰菜可以生吃吗？热水杀毒可食用

花椰菜，又称花菜、菜花或椰菜花，花椰菜为十字花科芸苔属一年生植物，又名花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝。下面5号网小编带大家来看一下花椰菜可以生吃吗？

花椰菜可以生吃吗

花椰菜又叫做花菜、菜花，菜花含丰富的维生素C，被形象的称为“维生素C的宝库”。美国《时代》周刑曾经推荐了十大健康食品，菜花曾排在第四位。营养价值非常高。用食盐水浸泡可杀菌消毒的，然后可以淋上橄榄油，直接食用。十字花科蔬菜，如西兰花、菜花等，这些富含营养的蔬菜焯过后口感更好，其中丰富的纤维素也更容易消化。

花椰菜怎么做好吃

食材准备：

主料：花菜500克、五花肉250克

辅料：油适量、盐适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量、酱油适量

做法：

01、往锅里加适量的油；待油烧热后，将五花肉倒入锅内煸炒出香味。

02、将花菜沥干水后，倒入锅内大火爆炒；加入适量盐、红椒、青椒翻炒，翻炒期间不需要加入清水；入适量鸡精翻炒，最后关火，装盘。

花椰菜的功效

1、净化血管：菜花中含丰富的维生素C、类黄酮等抗氧化物质，不仅能清理血管垃圾，还能阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，减少心脏与中风的发生。

2、润肠通便：菜花中含有丰富的纤维，具有润肠、通便、防癌、消除便秘的作用。另外菜花还能分解及排泄胆固醇。

3、健体美肤：每100克菜花中含61克维生素C,是苹果的15倍，柠檬的3倍，草莓的1.5倍，维生素C含量非常丰富；维C对病毒具有抵抗力，能防癌、促进铁、胶原蛋白合成，能滋润肌肤，具有强身健体的作用。

4、抗癌防癌：菜花中含有抗癌作用的异硫氰酸酯，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病率。

花椰菜怎么选购

选购菜花时，应选择呈白色或淡乳色，干净、坚实、紧密，且叶子部分保留，紧裹花蕾的菜花，同时叶子应新鲜、饱满呈绿色。另外，花椰菜虽然好吃，但是要注意小儿不宜多食。适合给高血脂、癌症、便秘者、消化不良、心脑血管病、中风患者吃。