研究招募了46.8万名志愿者，这些志愿者们此前没有任何心血管疾病史，平均年龄在56.2±8.1岁，男性占比为44.2%，平均随访年限为11（10-12）年。其中有22.1%的人没有喝咖啡的习惯，58.4%的人平均每天要喝0.5-3杯咖啡，19.5%的人平均每天要喝3杯以上的咖啡。
长期随访研究发现，和不喝咖啡的人相比，每天喝0.5-3杯咖啡的人全因死亡风险下降了12%；心血管病死亡风险下降了17%，中风发作风险下降了21%。
不过每天喝3杯以上咖啡的人和没有喝咖啡习惯的人相比，上述方面改善并不明显，说明虽然常饮咖啡有益健康，但也不是多多益善，每天0.5-3杯是咖啡续命的最佳剂量。
除此之外，动脉硬化指数测量结果显示，和不喝咖啡的人相比，每天喝0.5-3杯咖啡的人，动脉硬化指数更低，动脉硬化指数越低，说明动脉硬化程度越轻，发生心脑血管病的危险性越小。①
遗憾的是，研究人员并没有发现长期饮用速溶咖啡能够提高心血管健康的证据。不同种类的咖啡之所以对健康影响有所差异，可能源于它们经历了不同的加工过程，所含的化学成分也不尽相同。
比如，无因咖啡虽然不含咖啡因，但饮用无因咖啡同样有助于提高心血管健康，降低死亡风险，说明在咖啡因之外的其他咖啡成分也对健康有益。①
所以，很多人喝速溶咖啡想要达到“续命”的效果，其实一直都喝错了。
很多人不知道喝咖啡其实也有注意事项，湖北省武汉市中心医院营养科副主任医师许淑芳2019年在刊文提醒，喝咖啡要量力而行，记住这几点：②
一般来说，一杯（约200~300毫升）咖啡中含有100~150毫克咖啡因。目前，国际研究机构对咖啡因的评估结果分析，正常人每天摄入400毫克以内的咖啡因是安全的。因此，健康成年人每天喝两三杯是可以的，对于其他人群，则需要根据具体他们的自身情况来权衡。
孕妇每天咖啡因不超过200毫克，约相当于2杯咖啡，最好不要多喝。
有骨质疏松的人，每天最好不超过2~3杯。如已有骨质疏松症状，控制每天咖啡饮用量是明智的选择。
有心脏病的人，不喝或者限量饮用，以免引起他们心率增快和血压升高等情况。
正在服药的人，最好不喝。如果想喝咖啡，建议咨询医生后再饮用。
