这份清单收好！告诉你19种人体所需营养素，如何食补？(3)

健康养生 2022-09-09158未知admin

奶和奶制品，小鱼、小虾或坚果；发酵的谷类；畜禽鱼肉类；各种水果蔬菜。必要时可适量补充钙剂，但总钙摄入量不超过每天2000毫克。①

维生素E

食补：黑芝麻、核桃干等

人体缺乏维生素E容易引起肌肉萎缩、头皮发干、头发分叉等。②

富含维生素E的食物：

黑芝麻、葵花籽仁、核桃干、豆豉、腐竹等。③

维生素K

食补：绿叶蔬菜、奶、肉类等

缺乏维生素K，很容易凝血时间延长，严重者会血流不止。对于老年人来说，还可能影响骨骼代谢，降低骨密度，平滑肌张力及收缩减弱等。

富含维生素K的食物：

食物中含的主要是维生素K1，绿叶蔬菜含量较高，其次是奶及肉类，水果及谷类含量低。牛肝、鱼肝油、蛋黄、乳酪、海藻、紫花苜蓿，豌豆、大豆油、藕等也均含有。②

碘

食补：海带、紫菜、海藻、鱼虾贝类

缺乏碘会引起大脖子病，也叫地方性甲状腺肿，青年女性多见。临床表现为脖子粗大、吞咽困难、呼吸困难等。对于一般人群来说，可以从日常饮食中获取足量的碘。

富含碘的食物：

食用加碘盐是补碘的较佳途径。食物中碘含量：海产品＞陆地食物＞植物性食物，海带、紫菜、海藻、鱼虾及贝类食品都是常见的富碘食物。①

铁

食补：猪肝、瘦肉、动物全血等

人体缺铁往往会引起缺铁性贫血。铁缺乏是我国主要的营养缺乏病，缺铁当然要补铁。

富含铁的食物：

动物性食物如猪肝、瘦肉、动物全血等；还可吃铁强化食品，如铁强化酱油、铁强化面粉等；常吃新鲜蔬果来促进铁的消化吸收。①